お米の量から、ちょうどよい水の量と炊飯器の目盛りの目安をすぐ計算します🍚
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水加減の目安
💧 水の量
約650ml
🍚 お米の量
3合
🍙 炊き上がり
⚖️
量を決める
お米の種類
かたさ（水加減）
表示はあくまで目安です。お米の銘柄・新米か古米か・炊飯器によって変わるので、炊き上がりを見て少しずつ調整してください。炊飯器の目盛りがある場合は、目盛りを優先してください。
使い方
- 「合数で計算」か「人数で計算」を選び、お米の量を合わせます。
- お米の種類（白米・無洗米・玄米）と、好みのかたさを選びます。
- 水の量（ml）と、炊飯器の目盛りの目安、炊き上がりの量が表示されます。設定は次回も覚えています。
計算の基準
- お米1合は180ml（重さは白米で約150g）。炊飯器に付いている計量カップも1杯180mlです。料理用の計量カップ（200ml）とは違うので注意してください。
- 白米の水は、お米の体積の約1.2倍（重さの約1.4〜1.5倍）が「普通」の目安です。1合なら約215ml、2合なら約430ml、3合なら約650mlです。かためは約1.1倍、やわらかめは約1.3倍で計算しています。
- 無洗米は、ぬかを取ってある分だけお米の量が多めに入るため、1合あたり大さじ1（約15ml）多めにしています。お好みでさらに大さじ1足してください。
- 玄米は吸水しにくいので、体積の約1.5倍の水で計算しています（かため約1.4倍、やわらかめ約1.6倍）。
- 炊き上がりの量は、白米1合で約330g（お茶碗に軽く1杯を150gとして約2杯）を目安にしています。
水の量の早見表（白米）
| お米 | かため（×1.1） | 普通（×1.2） | やわらかめ（×1.3） |
|---|---|---|---|
| 1合（180ml） | 約200ml | 約215ml | 約235ml |
| 1.5合（270ml） | 約295ml | 約325ml | 約350ml |
| 2合（360ml） | 約395ml | 約430ml | 約470ml |
| 3合（540ml） | 約595ml | 約650ml | 約700ml |
| 4合（720ml） | 約790ml | 約865ml | 約935ml |
| 5合（900ml） | 約990ml | 約1080ml | 約1170ml |
おいしく炊くコツ
- 浸水：白米は、夏は30分ほど、冬は1時間ほど水に浸けてから炊くと、芯が残りにくくなります（浸水の工程がある炊飯器ならそのままで大丈夫です）。玄米は6時間以上が目安です。
- 新米は水分を多く含むので、水を少し（1合あたり大さじ1ほど）減らすとちょうどよくなります。
- 炊き込みご飯は、しょうゆなどの液体の調味料を先に入れてから、いつもの目盛りまで水を足します。調味料の分だけ水を減らすのがポイントです。
- 炊き上がったら、すぐに底から大きく混ぜて余分な水分を飛ばすと、べたつきにくくなります。
よくある質問
- 1合の水の量は何mlですか？
- 白米1合（180ml）なら、普通のかたさで約215ml（お米の体積の約1.2倍）が目安です。かためが好みなら約200ml、やわらかめなら約235mlにしてください。
- 1人分は何合ですか？
- 白米1合は炊くと約330gになり、お茶碗に軽く盛って約2杯分です。1人1食をお茶碗1杯強と考えると約0.5合なので、このツールの「人数で計算」は1人＝0.5合で計算しています。よく食べる人が多いときは、合数で直接計算してください。
- 無洗米はなぜ水を多くするのですか？
- 無洗米は、とぐことで減るぬかが最初から取り除かれているため、同じ1合でも、お米の量が普通のお米より少し多くなります。また、とぐ間に吸う水もないので、1合あたり大さじ1〜2ほど水を多めにするのが一般的です。炊飯器に無洗米用の目盛りがあれば、それに合わせてください。
- 計量カップがないときはどうすればいいですか？
- 重さで計ることもできます。白米1合は約150gなので、キッチンスケールで量ってください。水は1ml＝1gなので、水の量もスケールで量れます。